2026 : ce que les restaurateurs doivent vraiment anticiper

Facturation, emballages, réglementation : le grand virage approche

Les métiers du CHR vont connaître un tournant majeur dès 2026.

Entre la facturation électronique obligatoire, la fin des emballages contenant des PFAS et la nouvelle filière REP pour les emballages professionnels, mieux vaut s’y préparer dès maintenant.

Facturation électronique

Dès le 1ᵉʳ septembre 2026, toutes les entreprises devront recevoir leurs factures au format électronique structuré via une plateforme agréée.

Les grandes entreprises devront également les émettre, tandis que les TPE/PME auront jusqu’en 2027.

À anticiper :

  • Vérifier la compatibilité de votre logiciel de facturation.

  • Choisir une plateforme agréée (PDP) avant la fin 2025.

  • Préparer la gestion et l’archivage numérique.

Un changement technique, certes, mais une simplification durable : moins d’erreurs, plus de clarté, et un meilleur suivi administratif.

Emballages alimentaires : les PFAS, c’est terminé

Le 12 août 2026, le règlement européen PPWR interdira tout emballage au contact alimentaire contenant des PFAS.

Ces substances, utilisées pour rendre les papiers ou barquettes résistants à la graisse, seront désormais proscrites.

En clair :

  • Les gobelets, papiers ingraissables, barquettes ou films devront être certifiés sans PFAS.

  • Les restaurateurs devront vérifier la conformité de leurs emballages.

Chez Comptoir du Consommable, nous proposons dés-à-présent une sélection d'emballages sans PFAS pour répondre aux attentes des consommateurs et pour anticiper 2026 sans stress avec des solutions déjà prêtes et disponibles.

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REP : vers la traçabilité et le réemploi

La Responsabilité Élargie du Producteur (REP) s’étendra aux emballages professionnels en 2026.

Objectif : mieux recycler, encourager le réemploi et responsabiliser chaque acteur de la chaîne.

Les bons réflexes à adopter :

  • Vérifiez si vous êtes considéré comme “metteur sur le marché”.

  • Déclarez vos emballages auprès d’un éco-organisme agréé.

  • Choisissez des emballages recyclés, réutilisables ou compostables.

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